离子排斥色谱法测定桑椹原汁有机酸的研究

• 作者: 刘学铭 吴继军 徐玉娟 李升锋 陈卫东 陈智毅
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 桑椹 有机酸 离子排斥色谱 果汁
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 296-298
• 页数: 3页
• 分类号: O652.63
• 字数: 1692字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.03.071

摘要

用离子排斥色谱法,Ion Pac AS11阴离子交换柱,三种流动相系统(2 mmol/L Na2B4O7、24 mmol/L NaOH、18 mmol/L NaOH)测定了桑椹原汁中的有机酸种类和相对含量,从桑椹原汁中检出的主要的有机酸有苹果酸、酒石酸、草酸、琥珀酸、柠檬酸、乙酸、甲酸等七种以及两种无机酸根C1-、SO42-.