转基因食品安全与环境分析

• 作者: 何余堂 吕艳芳 解玉梅
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 转基因食品 安全性 环境影响
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 529-532
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 4529字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.08.133

摘要

转基因食品可为人类的发展提供食品安全保障,它对人体健康基本是安全的.尽管转基因食品的生产与加工对生物多样性、土壤生态可能有一些影响,杀虫剂、除草剂等的使用会带来一些环境污染,但其拥有的优点也很明显.可通过完善转基因技术,降低转基因食品的不良效应,加强转基因食品的安全检测,健全转基因食品安全评价体系等措施来解决这些问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何余堂	渤海大学生物与食品科学学院辽宁省食品质量安全与功能食品研究重点实验室	84	624	13.0	21.0
2	吕艳芳	渤海大学生物与食品科学学院辽宁省食品质量安全与功能食品研究重点实验室	31	145	7.0	10.0
3	解玉梅	渤海大学生物与食品科学学院辽宁省食品质量安全与功能食品研究重点实验室	18	28	3.0	5.0