Folin-Ciocaileu比色法测定蜂花粉中的总酚

• 作者: 刘博 孙丽萍 田文礼 董捷
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂花粉 总酚 Folin-Ciocaileu
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 258-260
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1580字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.02.066

摘要

蜂花粉含有丰富的多酚类化合物,这类化合物具有抗动脉硬化、降低胆固醇、抗氧化和抗辐射等作用,因此可以用来评价蜂花粉的活性.本文采用Folin-Ciocaileu法对蜂花粉中的总酚进行检测.本方法以原儿茶酸为对照品,标准曲线的回归方程为:C=7.9234A-0.0157(R2=0.9999);对稳定性、精密度、重现性、回收率进行了试验,相对标准偏差(RSD)为0.05%～1.43%.该方法简便、快速、准确,是检测蜂花粉中总酚的可靠方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董捷	中国农业科学院蜜蜂研究所	91	1093	19.0	27.0
2	孙丽萍	中国农业科学院蜜蜂研究所	74	916	15.0	27.0
3	田文礼	中国农业科学院蜜蜂研究所	24	292	10.0	16.0
4	刘博	中国农业科学院蜜蜂研究所	34	303	10.0	16.0