紫叶稠李色素提取及测定研究

• 作者: 孟庆杰 王光全 赵晓蕾 郭尚敬 黄勇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 紫叶稠李 色素 提取 测定
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 178-181
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4007字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.07.038

摘要

以紫叶稠李叶片作为实验研究材料.对浸提剂的种类、浸提温度、浸提时间、浸提剂pH值及不同比例的紫叶稠李叶片和浸提剂对紫叶稠李叶片色素提取率的影响进行了提取方法的初步研究.结果表明:pH值在等于3时,以蒸馏水作为浸提剂,在60℃时浸提50min,可获得最佳提取液,再用AB-8树脂进行吸附,用40%乙醇进行洗脱,得到较纯色素.最后测得色素含量是1.6%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭尚敬	聊城大学生命科学学院	74	231	8.0	11.0
2	黄勇	聊城大学生命科学学院	41	367	10.0	17.0
3	孟庆杰	聊城大学生命科学学院	63	453	10.0	19.0
4	王光全	聊城大学生命科学学院	58	455	10.0	19.0
5	赵晓蕾	聊城大学生命科学学院	9	15	2.0	3.0