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• 来源期刊: 糖烟酒周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 发展趋势 白酒 酱
• 年，卷（期）: 2007,（29）
• 页码范围: 24
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.3

摘要

1.从白酒的发展趋势看，低度、兼香是大趋势。在这种趋势引导下，可以是“清浓酱”，也可以是“浓清酱”，还可以是“陈香”。总之，要在突破中求融合。在“后昧”上下足功夫，让所酿之酒达到“圆润、优雅、细腻、丰满、醇厚”的要求，来接受“香、味俱佳”的“喝酒时代”的考验。