辣椒制品中苏丹色素的薄层色谱检测方法的研究

• 作者: 丁长河 任惠华 李里特 钱林
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 苏丹Ⅰ～Ⅳ 辣椒制品 薄层色谱法 检测
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 244-246
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2457字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.02.062

摘要

本文探索了对辣椒制品进行样品预处理,从中提取添加的苏丹色素,并对其进行薄层色谱法分离鉴定的方法.用石油醚从辣椒粉末中萃取出色素,然后在硅胶薄层色谱板上点样,并在展开剂(石油醚:无水乙醚:甲酸=80:20:1,Ⅴ/Ⅴ/Ⅴ)中展开,进而达到定性检测苏丹Ⅰ的目的.通过活性白土对辣椒油中苏丹Ⅰ～Ⅳ的吸附及无水乙醇对吸附色素的解吸,分离出苏丹色素,进而在硅胶薄层色谱板上点样,在展开剂(石油醚:无水乙醚:甲酸=80:20:1,Ⅴ/Ⅴ/Ⅴ)中展开,达到定性检测辣椒油中苏丹Ⅰ～Ⅳ的目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱林	河南工业大学粮油食品学院	6	156	5.0	6.0
2	丁长河	河南工业大学粮油食品学院	95	904	17.0	26.0
3	李里特	河南工业大学粮油食品学院	41	623	15.0	23.0
4	任惠华	河南工业大学粮油食品学院	1	15	1.0	1.0