RSM法优化Aspergillus oryzae AO-01产糖化酶条件的研究

• 作者: 方华 曹钰 李旺军 谢广发 陆健
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 米曲霉 糖化酶 Box-Behnken设计 响应曲面
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 322-327
• 页数: 6页
• 分类号: TS261.1
• 字数: 3169字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.11.074

摘要

采用单因素试验研究培养时间、培养温度和固水比对米曲霉(Aspergillus oryzae)AO-01产糖化酶的影响.在此基础上,再采用Box-Behnken响应面法(response surface methodology,RSM)对以上培养条件进行了优化.通过对二次多项回归方程求解得知,在上述自变量分别为培养时间32.8h,培养温度31.2℃,固水比1∶1.24时,糖化酶的产量从最低值656.2μ/g干曲提高到1645.1μ/g干曲.验证实验证实了方程的预测值与实际值之间具有较好的拟合度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆健	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	222	1274	18.0	27.0
5	李旺军	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	6	27	2.0	5.0
6	谢广发		40	797	17.0	26.0
7	方华	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	8	76	4.0	8.0
8	曹钰	江南大学生物工程学院	38	632	16.0	24.0