大豆异黄酮糖苷及其苷元调节免疫功能的比较研究

• 作者: 刘长江 孟宪文 张春红 李长彪 赵秀红 高荣海
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 大豆异黄酮 大豆异黄酮苷元 免疫功能
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 320-323
• 页数: 4页
• 分类号: R151
• 字数: 2595字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.05.079

摘要

目的:比较大豆异黄酮糖苷及游离型大豆苷元对小鼠免疫功能能力的影响.方法:将实验室提取大豆异黄酮糖苷和苷元(纯度为41%左右)的产品按照40～100 mg/kg,连续灌胃21d后,与对照组相比能显著提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力及小鼠脾重.结果:大豆异黄酮糖苷和苷元具有较强的调节小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力,能刺激小鼠脾脏和胸腺器官的发育;同一剂量的大豆异黄酮糖苷和苷元雌鼠的效果要好于雄鼠,游离型大豆苷元的吸收效果明显好于糖苷.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张春红	沈阳农业大学食品学院	142	1184	18.0	27.0
2	刘长江	沈阳农业大学食品学院	255	3175	28.0	40.0
3	孟宪文	沈阳农业大学食品学院	11	212	8.0	11.0
4	李长彪	沈阳农业大学食品学院	37	373	12.0	17.0
5	赵秀红	沈阳农业大学食品学院	14	150	8.0	12.0
6	高荣海	沈阳农业大学食品学院	11	136	8.0	11.0