食用花卉的应用途径

• 作者: 冯玉珠
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 食用花卉 营养保健 应用途径
• 年，卷（期）: 2007,（21）
• 所属期刊栏目: 园艺·园林·林业
• 页码范围: 6431,6491
• 页数: 2页
• 分类号: R282.71
• 字数: 2577字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.21.046

摘要

食用花卉具有很高的营养价值和药用价值,食用途径十分广泛.它不仅可以制作热炒、冷盘、火锅、糕点、粥品,而且可以制作花汁饮料、花茶、花酒等.此外,食用花卉还可为食品工业制作某些添加剂提供原料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯玉珠	河北师范大学职业技术学院	62	203	7.0	12.0