两种板栗淀粉含量测定方法的比较研究

• 作者: 刘庆香 孔德军 张志宏 王广鹏
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 板栗 双波长分光光度法 碘比色法 淀粉
• 年，卷（期）: 2007,（18）
• 所属期刊栏目: 生物科学
• 页码范围: 27,107
• 页数: 2页
• 分类号: S664.2
• 字数: 1233字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2007.18.012

摘要

本文研究了用双波长分光光度法和碘比色法分别测定板栗果仁中直链淀粉和支链淀粉的含量,结果表明双波长方法重复性和稳定性都好,栗仁中可溶性糖和脂类存在可使测定结果偏大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志宏	沈阳农业大学园艺学院	114	1389	22.0	32.0