以淀粉废水、麦芽根制备生物材料——短梗霉多糖

• 作者: 余晓红 刘珊珊 方维明 汪志君 许琦 邵荣
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 短梗霉多糖 淀粉废水 生物材料 发酵
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 314-317
• 页数: 4页
• 分类号: TS239
• 字数: 4127字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.08.075

摘要

短梗霉多糖是一种具有重要应用价值的微生物胞外多糖,淀粉废水是加工淀粉过程中不可避免的一种副产物,营养丰富;麦芽根为麦芽制造过程中的副产物,含有丰富的淀粉酶、麦芽酶、果酸酶及蛋白酶,富含B族维生素,并含有大量未知生长因子.因此,利用麦芽根所含有的丰富酶系和生长因子来酶解淀粉工业废水,便于出芽短梗霉菌的生长代谢.实验表明,具有一定的可行性.控制培养基初始pH为6.5、发酵温度为28～30 ℃、转速为180r/min、发酵时间120h的发酵工艺,较适合于出芽短梗霉菌利用麦芽根与淀粉废水的混合培养液进行代谢,生产短梗霉多糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方维明		89	445	11.0	16.0
2	汪志君		128	1519	22.0	32.0
3	余晓红	盐城工学院化学与生物工程学院	38	259	8.0	14.0
4	邵荣	盐城工学院化学与生物工程学院	95	562	12.0	18.0
5	许琦	盐城工学院化学与生物工程学院	73	581	14.0	22.0
6	刘珊珊	盐城工学院化学与生物工程学院	7	85	5.0	7.0