碱溶性菜籽多糖的提取条件优化及体外抗氧化活性研究

• 作者: 冯睿 吴谋成 杨芹芹 程明 陈国政 陈浩 魏行
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 碱溶性菜籽多糖 提取 体外抗氧化
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 195-198
• 页数: 4页
• 分类号: TQ929.2
• 字数: 2621字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.08.043

摘要

本实验采用氢氧化钠提取菜籽饼粕中的多糖,选定提取温度、浸提液浓度、提取时间三因素三水平进行中心组合试验,建立了菜籽多糖提取的二次回归方程.通过SAS软件做响应面分析以及岭嵴分析得到菜籽多糖氢氧化钠提取的最佳条件.试验结果表明,当提取工艺条件为:提取温度93.7℃,浸提液浓度1.124mol/L,提取时间2.3h,其多糖含量为11.59%.并对碱溶性菜籽多糖进行了体外抗氧化活性研究,表明菜籽多糖有一定抗氧化生物活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴谋成	华中农业大学食品科学技术学院	198	4165	35.0	50.0
2	陈浩	华中农业大学理学院化学系	140	1467	23.0	30.0
3	冯睿	华中农业大学食品科学技术学院	18	185	9.0	13.0
4	魏行	华中农业大学理学院化学系	5	57	3.0	5.0
5	程明	华中农业大学理学院化学系	2	33	1.0	2.0
6	陈国政	华中农业大学理学院化学系	1	33	1.0	1.0
7	杨芹芹	华中农业大学理学院化学系	2	36	2.0	2.0