响应曲面法优化酶法提取银杏叶总黄酮

• 作者: 别小妹 吕凤霞 王敏 蒋永红 陆兆新
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 银杏叶 总黄酮 酶解 提取 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 117-121
• 页数: 5页
• 分类号: R248.2
• 字数: 3144字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.03.026

摘要

本文研究了酶法提取银杏叶总黄酮的工艺.在单因子试验结果的基础上,采用响应曲面法(response surface methodology,RSM)研究了酶浓度、pH值、酶解温度和酶解时间对银杏叶总黄酮提取得率的影响.结果表明,纤维素酶具有较好的酶解能力,当酶浓度为100 U/ml,酶解时间为116 min,温度为40 ℃,pH4.5时,总黄酮得率达到2.63%,相对单一醇提法得率提高了约30%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	别小妹	南京农业大学食品科技学院	134	1767	21.0	36.0
2	陆兆新	南京农业大学食品科技学院	253	4353	33.0	53.0
3	吕凤霞	南京农业大学食品科技学院	145	1968	21.0	38.0
4	王敏	南京农业大学食品科技学院	43	379	11.0	18.0
5	蒋永红		8	152	6.0	8.0