菜籽饼粕水解液为氮源细菌发酵产L-乳酸的发酵培养基优化

• 作者: 姜绍通 张婵婵 潘丽军 阮少钧
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 菜籽饼粕 L-乳酸 发酵培养基 神经网络 遗传算法
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 313-316
• 页数: 4页
• 分类号: TQ921.3
• 字数: 2746字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.10.075

摘要

从降低L-乳酸生产成本和提高菜籽饼粕综合利用的角度考虑,尝试菜籽饼粕水解液为氮源利用细菌发酵产L-乳酸,在单因素及均匀试验的基础上,建立BP神经网络模型,并运用遗传算法对模型进行寻优,得出的发酵培养基最佳配方简化了培养基组成(g/L):葡萄糖110.43,菜籽饼粕(干重)水解液87.78,玉米浆21.18,柠檬酸氢二铵2.85,L-乳酸产量提高了9.30%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘丽军	合肥工业大学生物与食品工程学院	179	2180	23.0	35.0
2	姜绍通	合肥工业大学生物与食品工程学院	398	4557	29.0	43.0
3	阮少钧	合肥工业大学生物与食品工程学院	7	31	3.0	5.0
4	张婵婵	合肥工业大学生物与食品工程学院	3	28	2.0	3.0