五指山市(原自治州八县)居民营养状况分析

• 作者: 何妙嫦
• 来源期刊: 卫生职业教育
• 学科: 医学
• 关键词: 居民 膳食结构 营养
• 年，卷（期）: 2007,（16）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 91-92
• 页数: 2页
• 分类号: R195
• 字数: 1862字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1246.2007.16.060

摘要

从海南省五指山市(原自治州八县)随机抽取50户常住家庭进行膳食调查,了解居民的膳食结构、营养摄入情况.采用称重法、24小时回顾法调查居民3天的食物消耗量,记录家庭成员的用餐情况.结果 居民脂肪供热量占总热量的比例为42.87%,大于推荐供给量标准(20%～30%),畜禽肉类、油脂类明显偏高,VitA、VitB1、VitB2、钙摄入量明显不足.因此,应采取综合措施改善居民膳食结构不合理的状况,加强教育和健康干预.