泰州市区卤菜行业整治效果分析

• 作者: 李霞 纪有根 缪勇战
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 卤菜 整治 效果 分析
• 年，卷（期）: 2007,（22）
• 所属期刊栏目: 卫生监督
• 页码范围: 4367-4368
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 3492字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2007.22.076

摘要

[目的]了解泰州市区卤菜行业卫生安全现状,促进卤菜业卫生安全监管.[方法]选择泰州市区71家卤菜生产经营单位,通过统一思想、制定标准、开展业主培训、逐家逐户指导、严格验收等措施进行专项整治.[结果]68家熟食卤菜生产经营单位硬件设施到位,软件规范,卫生管理水平提高,卫生状况得以改善.对3家问题严重的无证生产经营单位予以了取缔.[结论]进一步加强卤菜业卫生安全管理,严格卫生标准,完善卫生设施,以保证消费者饮食卫生安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	缪勇战		17	26	3.0	4.0
2	李霞		10	9	2.0	2.0
3	纪有根		1	0	0.0	0.0