蔬菜中铅的含量及分布规律研究

• 作者: 张雪梅 杨久峰 汪建飞
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜 含铅量 铅的分布
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 园林·花卉·果树·蔬菜
• 页码范围: 67-67,63
• 页数: 2页
• 分类号: S6
• 字数: 1154字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2007.05.029

摘要

利用原子吸收分光光度法测定了蔬菜不同部位铅的含量,结果发现:(1)不同种类的蔬菜可食部分铅的含量差异较大,次序为:叶菜类(7.94-15.30 μg/g DW)＞茎菜类(5.39-9.17 μg/g DW)＞果菜类(3.68-5.36 μg/g DW);(2)同株蔬菜通常以茎的含铅量最高,果实的含铅量最低,根叶含铅量则因蔬菜种类不同而有所不同.