瓠瓜苦味栽培生理研究初报

• 作者: 应泉盛 李林章 王毓洪 马崇坚
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 瓠瓜 苦味 生理
• 年，卷（期）: 2007,（16）
• 所属期刊栏目: 园艺
• 页码范围: 98-99,113
• 页数: 3页
• 分类号: S63
• 字数: 2999字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2007.16.047

摘要

瓠瓜苦味问题严重影响其品质和食用安全.本试验对引发瓠瓜苦味产生的各种栽培因子进行了较系统的研究,初步明确了苦味发生与各因子的相互关系.结果表明:温度对瓠瓜全N含量影响最为明显.但相关性分析表明,瓠瓜苦味率跟全N含量的正相关性并不显著,却显著正相关于嫩瓜中N含量所占全株的比率,负相关于嫩叶中N含量所占全株的比率.推测瓠瓜生长发育过程中N代谢失调以及N在植株内分配失衡是导致瓠瓜苦味发生的主要生理原因.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马崇坚	韶关学院英东生物工程学院	36	191	8.0	11.0
2	李林章	宁波农业科学研究院蔬菜研究所	3	15	2.0	3.0
3	应泉盛	宁波农业科学研究院蔬菜研究所	5	25	3.0	5.0
4	王毓洪	宁波农业科学研究院蔬菜研究所	6	48	4.0	6.0