不同温度条件对甜高粱茎秆汁液酒精发酵的影响

• 作者: 刘荣厚 金慧
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 温度 固定化酵母 甜高粱汁
• 年，卷（期）: 2007,（19）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 5684-5685
• 页数: 2页
• 分类号: Q815
• 字数: 2089字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.19.017

摘要

以可溶性糖含量为113 g/L的甜高粱茎秆汁液为试验原料,采用摇瓶发酵方法,在水浴摇床上进行发酵.试验中温度分别选取25、28、31、34和38℃5个梯度,分别考察其对固定化酵母发酵甜高粱茎秆汁液制取酒精过程中酒精产量、CO2失重率以及残糖含量的影响.结果表明,温度选取31℃时,可获得较高的酒精产量、CO2失重率以及较低的残糖含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘荣厚	上海交通大学农业与生物学院生物质能工程研究中心	89	1937	25.0	41.0
2	金慧	沈阳农业大学工程学院	3	44	3.0	3.0