功能性食品的发展及研究新动向

• 作者: 熊双丽
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 功能性食品 功能因子 生物活性
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 3356-3357
• 页数: 2页
• 分类号: TS219
• 字数: 2755字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.11.115

摘要

综述了功能性食品的发展、功能性食品及功能因子的功效及基材研究近况和新动向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊双丽	西南科技大学生命科学与工程学院	88	554	16.0	19.0