乌毛蕨的储藏保鲜试验

• 作者: 卢建明 罗来辉
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 乌毛蕨 食盐 柠檬酸 储藏 保鲜
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 210-211
• 页数: 2页
• 分类号: TS205
• 字数: 2192字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.01.104

摘要

研究乌毛蕨的储藏保鲜条件,结果表明,乌毛蕨用100 ℃开水漂烫2～3 min后冷却,再用0.1%的柠檬酸加2.0%的食盐溶液瓶装;并用75 ℃开水封瓶,冷却后储藏能得到较好的储藏保鲜效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗来辉	广东梅州嘉应学院生物系	4	6	2.0	2.0
2	卢建明	广东梅州嘉应学院生物系	2	4	1.0	2.0