角色扮演法在《前厅管理与服务》教学中的应用

• 作者: 谭金凤
• 来源期刊: 科教文汇
• 学科: 教育
• 关键词: 学生 前厅 角色扮演法
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 教育教学
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: G641
• 字数: 5394字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-7894.2007.12.034

摘要

围绕高职高专的人才培养目标,笔者在《前厅管理与服务》教学过程中为将学生培养成为饭店前厅的高级技术应用型人才,采取了角色扮演法,实践表明:在课堂中开展角色扮演法教学能激发学习兴趣,促进理论知识的理解记忆,有助于前厅实践能力及服务意识的培养.