香菇大枣复合保健袋泡饮品的研制

• 作者: 曹沛森 王文政 胡洪禄 赵东风 马天芳
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 复合保健袋泡饮品 香菇 大枣 温度 含量 时间 研制
• 年，卷（期）: 2007,（27）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 8670-8671
• 页数: 2页
• 分类号: TS272.5+5
• 字数: 2249字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.27.123

摘要

复方保健袋泡饮品具有卫生和方便等特点,为广大消费者欢迎.精选山东当地的大枣和香菇制成袋泡饮品,香味浓郁、绵厚、略带淡淡的焦糖味.经正交试验,315次配比,最终确定香菇大枣袋泡饮品的最佳工艺为:香菇用量30%～40%,大枣用量60%～70%,香菇片与大枣片的最佳烘烤温度均为95℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹沛森	潍坊职业学院化学工程系	5	70	3.0	5.0
2	胡洪禄	潍坊职业学院化学工程系	2	1	1.0	1.0
3	赵东风	潍坊职业学院化学工程系	2	6	1.0	2.0
4	王文政	潍坊职业学院化学工程系	3	10	2.0	3.0
5	马天芳	潍坊职业学院化学工程系	1	1	1.0	1.0