HS-SPME-GC-MS方法检测宫内伊予柑主要香气组分的研究

• 作者: 王丽霞 陈建新
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: HS-SPME-GC-MS 宫内伊予柑 香气组分
• 年，卷（期）: 2007,（33）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 10833-10834,10844
• 页数: 3页
• 分类号: O658.2
• 字数: 4441字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.33.126

摘要

以宫内伊予柑果实为材料,通过正交实验确定HS-SPME的最佳条件为:NaCl浓度25%,萃取温度40 ℃,萃取时间40 min,解吸时间3 min;然后通过GC/MS检测,共鉴定出芳香组分31种,其中醇类10种、烯烃类12种、酮类4种、酯类2种、醛类2种和酸类1种,且以醇类与烯类物质居多.