可食性膜改性研究进展

• 作者: 安晓琼 张剑 李梦琴 雷娜
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 可食性膜 改性研究 进展
• 年，卷（期）: 2007,（21）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 6583-6584
• 页数: 2页
• 分类号: TS206.4
• 字数: 2482字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.21.114

摘要

介绍了目前国内外可食性包装膜的主要改性方法,并对其研究现状及发展趋势进行了分析,指出了对复合型可食性包装膜进行混合改性,将成为其新的研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张剑	河南农业大学食品科学技术学院	112	704	14.0	18.0
2	李梦琴	河南农业大学食品科学技术学院	134	1178	17.0	25.0
3	安晓琼	河南农业大学食品科学技术学院	11	134	7.0	11.0
4	雷娜	河南农业大学食品科学技术学院	12	127	7.0	11.0