地木耳的食用与医疗保健价值研究

• 作者: 曾青兰 王志勇 王文娟
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 地木耳 食用 医疗保健
• 年，卷（期）: 2007,（13）
• 所属期刊栏目: 园艺博览
• 页码范围: 7-8
• 页数: 2页
• 分类号: S6
• 字数: 3614字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2007.13.002

摘要

参考相关地木耳的研究资料,总结地本耳主要成分的含量、氨基酸含量、矿物质含量,并对它的食用价值和医疗保健价值进行研究,从而为地木耳的开发应用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾青兰		7	45	3.0	6.0
2	王文娟		3	24	3.0	3.0
3	王志勇		2	16	2.0	2.0