鮟鱇鱼中羟脯氨酸的提取与应用

• 作者: 励军 陈道才
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 鮟鱇鱼 胶原蛋白 羟脯氨酸
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 98,103
• 页数: 2页
• 分类号: S9
• 字数: 2978字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2007.05.073

摘要

综述了鮟鱇鱼的利用现状,以及从其加工过程中产生的大量下脚料中提取羟脯氨酸的工艺流程和提取产品指标,并分析了提取产品的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	励军		1	8	1.0	1.0