浓香型白酒中杂醇油的测定

• 作者: 冯刚 祝美云 赵文献
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 浓香型白酒 杂醇油 气相色谱法
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 528,530
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2312字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.02.102

摘要

用气相色谱法对市售浓香型白酒中的杂醇油进行检测并分析其含量超标的原因,结果表明:杂醇油含量普遍超标,造成超标的原因较多,并在此基础上向企业和消费者提出相关建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祝美云	河南农业大学食品科学技术学院	129	938	17.0	22.0
2	赵文献		2	8	2.0	2.0
3	冯刚	河南农业大学食品科学技术学院	1	6	1.0	1.0