2007年乌鲁木齐市餐饮业现状调查分析及对策

• 作者: 古丽扎尔·克里木 姚华
• 来源期刊: 地方病通报
• 学科: 医学
• 关键词: 卫生监督 餐饮业卫生 措施 乌鲁木齐
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 卫生管理与健康教育
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 分类号: R155|R181.81
• 字数: 2146字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3711.2008.06.033

摘要

目的 通过对乌鲁木齐市餐饮业,尤其是中小型餐饮业的卫生状况进行调查分析,发现影响餐饮业卫生状况的关键因素,为餐饮业卫生监督管理工作提供科学依据. 方法 随机抽取乌鲁木齐市天山区、沙依巴克区、新市区、水磨沟区的部分中、小型餐饮单位的卫生状况进行调查. 结果 乌鲁木亮齐市中小型餐饮业普遍重视卫生许可证、健康证和前厅卫生状况,不重视餐饮具消毒,垃圾处理和食品原料索证情况. 结论 卫生监督部门严格卫生许可证发放制度,加大预防性卫生监督,对中小型餐饮业进行分季度、分阶段的监督检查,专项整治工作要突出重点,进一步加强负责人和从业人员的培训.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚华	新疆医科大学公共卫生学院	376	1982	19.0	27.0
2	古丽扎尔·克里木	新疆医科大学公共卫生学院	1	4	1.0	1.0