杜仲叶对草鱼生长、血清非特异性免疫指标和肉质影响的初步研究

• 作者: 冷向军 华雪铭 孟晓林 李家乐 李小勤
• 来源期刊: 水产学报
• 学科: 农学
• 关键词: 杜仲叶 草鱼 生长 非特异性免疫 肉质
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 页码范围: 434-440
• 页数: 7页
• 分类号: S965.12|S963.73
• 字数: 4608字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-0615.2008.03.015

摘要

为考察杜仲叶对草鱼生长、血清非特异性免疫指标和肌肉品质的影响,在基础饲料(对照组)中分别添加2%、4%杜仲叶粉或0.1%、0.15%杜仲叶提取物,饲养平均体重(425.8±37.6)g的草鱼.经60d饲养,各组草鱼增重率分别为84.3%、92.2%、96.7%、88.2%、91.7%,饲料系数分别为2.01、1.87、1.82、2.03、1.91;与对照组相比,添加4%杜仲叶粉显著提高了草鱼增重率,降低了饲料系数(P<0.05),添加2%杜仲叶粉、0.15%杜仲叶提取物有提高草鱼增重率趋势(P<0.10).对血清非特异性免疫指标的测定表明,饲料中添加4%杜仲叶粉,0.1%、0.15%杜仲叶提取物,均可极显著提高SOD活性(P<0.01),各组溶菌酶和碱性磷酸酶活性无显著差异(P0.05).对肌肉成分的分析表明,各组间肌肉水分、灰分含量无显著差异(P0.05),但添加0.15%杜仲叶提取物,可显著提高肌肉蛋白、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、脯氨酸、呈味氨基酸及总氨基酸含量(P<0.05);添加4%杜仲叶粉、0.1%、0.15%杜仲叶提取物均可提高肌肉羟脯氨酸、胶原蛋白含量.对肌肉物理性能指标的分析表明,添加杜仲叶粉或叶提取物均可降低肌纤维直径(P<0.05),其中,添加4%杜仲叶粉、0.1%、0.15%杜仲叶提取物还提高了肌原纤维耐折力(P<0.05),添加2%、4%杜仲叶粉,0.15%杜仲叶提取物降低了肌肉失水率(P<0.05).上述研究表明,饲料中添加杜仲叶(叶粉或叶提取物)可改善养殖草鱼生长性能、血清非特异性免疫功能和肌肉品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冷向军	上海水产大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室	47	1266	22.0	34.0
2	李小勤	上海水产大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室	34	1055	17.0	32.0
3	李家乐	上海水产大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室	84	1817	27.0	38.0
4	孟晓林	上海水产大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室	6	130	6.0	6.0