生物传感器在食品分析研究中的应用

• 作者: 伍林 向东栋 崔宇慧 李其祥
• 来源期刊: 数字技术与应用
• 学科: 地球科学
• 关键词: 生物传感器 食品分析
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 61-63
• 页数: 3页
• 分类号: X
• 字数: 3975字
• 语种: 中文

摘要

生物传感器具有高选择性、响应快、操作简单、携带方便、适合于现场检测等优点,使得其在食品成分分析、生产在线监渊、添加剂分析、微生物和生物毒素的检测、食品鲜度分析等方面得到了广泛应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	伍林	武汉科技大学应用化学研究所	106	878	15.0	25.0
2	李其祥	武汉科技大学应用化学研究所	27	89	6.0	8.0
3	崔宇慧	武汉科技大学应用化学研究所	6	3	1.0	1.0
4	向东栋	武汉科技大学应用化学研究所	13	39	3.0	6.0