奶牛精饲料发酵工艺研究

• 作者: 丁友昉 张学炜 揣玉多 王德培 马志刚
• 来源期刊: 中国牛业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 发酵饲料 菌种配比 温度 水分
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 科学试验
• 页码范围: 45-50
• 页数: 6页
• 分类号: S823
• 字数: 4776字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9111.2008.01.014

摘要

为了确定了最佳的奶牛精饲料发酵工艺,以四种微生物发酵菌剂对奶牛精饲料进行了发酵,分析了菌种配比、饲料发酵过程中水添加量和发酵温度对发酵效果的影响.结果发现较好菌种配比为细菌1.5 mg/kg,酵母菌0.5 mg/kg,嗜酸乳杆菌1.5 mg/kg,费氏丙酸菌1.5mg/kg;最佳水添加量为600 mL/kg～650 mL/kg,最佳发酵温度为20℃～25℃,发酵时间为10d～12 d.发酵成熟后的奶牛精饲料粗蛋白含量由发酵前的14.69%提高到17.55%,增加了19.47%;pH由7.0降低到3.8;产酸菌数量由原料的5.1×102 cfu/g提高到4.1×106 cfu/g,饲料中挥发性脂肪酸含量达到23.25 g/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张学炜	天津农学院动物科学系	42	163	7.0	10.0
2	王德培	天津科技大学生物工程学院	34	138	6.0	10.0
3	揣玉多	天津现代职业技术学院生物化工系	14	31	3.0	4.0
4	马志刚		2	13	2.0	2.0
5	丁友昉	天津现代职业技术学院生物化工系	1	2	1.0	1.0