鸡饲料中添加葡萄渣浓缩物和维生素E对多酚可消化性和抗氧化性的影响

• 作者: 叶帅 熊智辉 郑扬
• 来源期刊: 江西饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 葡萄渣浓缩物 多酚 可消化性 抗氧化活性 鸡
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 外国饲料
• 页码范围: 30-37
• 页数: 8页
• 分类号: S816.79
• 字数: 9288字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-6137.2008.03.010

摘要

葡萄渣浓缩物含有丰富强抗氧化能力的多酚.本试验旨在研究α-生育酚盐酸盐(200 mg/kg)以及15 g/kg、30 g/kg和60 g/kg三个水平的葡萄渣浓缩物(GPC)对肉鸡(21-42日龄)的生产性能、消化器官容量、蛋白质、脂肪、冰冻胸肌的氧化易感性、水解多酚和缩合丹宁的可消化性以及日粮、血清、回肠内容物和排泄物的抗氧化活性等方面的影响.GPC对生产性能、回肠粗蛋白表观消化率、肠相关长度及腹脂、肝脏、胰腺、脾脏的相对重量不产生影响.在基础日粮、添加GPC日粮与添加维生素E的日粮对照中,后者实验鸡的脂肪消化率较前两者高.GPC日粮能减少回肠和粪便中水解多酚的可消化性.水解多酚和缩合丹宁在回肠粪便中的的消化率分别为56%-73%和14%-47%.GPC日粮能减少回肠和粪便中水解多酚的可消化性.GPC日粮,回肠内容物和排泄物[2,2-联氮基-双-(3-乙基苯并二氢噻唑啉)-6-磺酸法]抗氧化活性以及GPC日粮(三价铁抗氧化能力方式)较基础日粮和维生素E日粮具有更高的清除自由基能力.饲喂维生素E日粮与基础日粮相比,胸肌在分别冰冻储存1,4和7 d后油脂氧化作用降低.而饲喂GPC日粮的与维生素E日粮相比,鸡胸肌在分别储存1,4,7 d后在氧化稳定性方面更平衡.总之,添加GPC(达到60g/kg)的日粮不会对肉鸡的生长性能、消化器官容量以及蛋白质的消化性产生影响.水解多酚与缩合丹宁相比更具生物有效性.GPC日粮中的日粮、排泄物、回肠内容物和胸肌的抗氧化能力皆有提高.GPC添加物具有与维生素E相同的抗氧化效果.基于这些发现,我们可以推断GPC在动物营养中将是一种新的抗氧化剂资源.