枯草芽孢杆菌固态发酵工艺研究

• 作者: 刘唤明 黄志诚
• 来源期刊: 渔业现代化
• 学科: 农学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 固态发酵 活菌数
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 饲料与营养
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: S9
• 字数: 2274字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9580.2008.06.013

摘要

对枯草芽孢杆菌(Bacillus Subtilis)的固态发酵工艺进行了研究,包括碳源、氮源、含水量、初始pH、接种时间、接种量等影响因素,并通过单因子试验和正交试验优化,确定了枯草芽孢杆菌的固态发酵工艺为:(1)培养基:麸皮19.5 g,稻谷壳0.5 g,豆粕1.0 g,水22 mL;(2)发酵条件:初始pH为7.0、接种时间20 h,接种量为0.9 mL.照此工艺发酵,枯草芽孢杆菌的活菌数高达435亿个/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘唤明	广东海洋大学食品科技学院	33	297	10.0	16.0
2	黄志诚		3	14	2.0	3.0