出口绿茶精制技术与质量安全

• 作者: 丁勇 周坚 廖万有
• 来源期刊: 广东茶业
• 学科: 工学
• 关键词: 出口绿茶 精制 质量安全
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 加工贸易
• 页码范围: 11-14
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4446字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-7398.2008.06.003

摘要

根据出口绿茶精制加工的技术特点,阐述了出口绿茶精制中潜在危害成因及清洁化精制关键技术,并从加工环境、设备、工艺、包装、贮藏及质量管理等方面,提出了出口绿茶精制的质量安全控制方案.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁勇	安徽省农科院茶叶研究所	34	272	9.0	15.0
2	廖万有	安徽省农科院茶叶研究所	13	30	4.0	5.0
3	周坚	安徽省农科院茶叶研究所	3	15	1.0	3.0