林蛙何时走下中国人的餐桌

• 作者: 千百秀 费光宁
• 来源期刊: 中国国家地理
• 学科: 农学
• 关键词: 林蛙 中国 饮食文化 生态系统 生态环境 保护措施
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 页数: 1页
• 分类号: S966.35|TS971
• 语种: 中文

摘要

东北人自古就有食用林蛙的传统,并将林蛙与猴头、熊掌、飞龙合称东北"四大山珍".林蛙通体是宝,人类取其皮、取其籽、取输卵管、肉和骨骼,跟林蛙的接触从药碗到汤碗.现在,林蛙已经被人类吃得濒危了,东北森林的生态系统变得更为脆弱.是我们该反省的时候了.