挤压对颗粒水产饲料性质的影响

• 作者: 刘俊荣 谢智芬 赵前程
• 来源期刊: 大连水产学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 颗粒饲料 挤压蒸煮 性质
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 页码范围: 300-303
• 页数: 4页
• 分类号: S963.73
• 字数: 3582字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2008.04.011

摘要

以豆粕、鱼粉和玉米面为原料,采用法国Clextral Bc-45型双螺杆挤压机制备了3种配方的漂浮性颗粒饲料,研究了颗粒饲料中蛋白质的消化性和溶解性,并分析了颗粒饲料的漂浮性和吸水性.结果表明:用双螺杆挤压机挤压蒸煮明显提高了颗粒饲料中蛋白质的消化率(平均消化率为66.9%),与普通蒸煮相比提高了24.4%;挤压颗粒饲料蛋白质溶解率平均为38.4%,以鱼粉为原料的颗粒饲料蛋白质溶解率比豆粕高25.7%;颗粒饲料在海水中都有很好的漂浮性,其中以鱼粉和豆粕混合配方的饲料漂浮性最好;颗粒饲料在海水中都有很强的吸水性,以豆粕为原料的颗粒饲料吸水性最强.采用先进的双螺杆挤压机,以鱼粉、豆粕和玉米粉为原料,可以生产出漂浮性好和蛋白质消化性高的水产颗粒饲料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘俊荣	大连水产学院食品工程学院	28	321	11.0	16.0
2	谢智芬	大连水产学院食品工程学院	17	184	9.0	13.0
3	赵前程	大连水产学院食品工程学院	22	174	7.0	12.0