大豆7S球蛋白亚基组成对品质性状的影响

• 作者: 刁桂珠 刘珊珊 李文滨 王志坤 田福东 葛玉君 高丽辉
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 大豆 7S球蛋白 亚基含量 品质性状
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 909-913
• 页数: 5页
• 分类号: S5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0496-3490.2008.05.027

摘要

以7S球蛋白亚基组成各异的稀有大豆种质为试材,分析大豆7S球蛋白亚基组成对大豆营养品质性状的影响,探索优质大豆品种选育的新思路.结果表明,大豆7S球蛋白亚基组成对蛋白质、脂肪、蛋脂总量以及除缬氨酸和异亮氨酸外的15种氨基酸和5种脂肪酸含量都有一定的影响,对大豆籽粒内半胱氨酸含量的影响较大.另外,各种亚基缺失型大豆材料的油酸、亚油酸和硬脂酸含量与该系统内正常型大豆材料的相应指标间的差异显著.