深圳的湘菜时代

• 作者: 刘辉
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 湘菜 深圳 移民城市 豆豉辣椒 湘西腊肉 南瓜饼 野山菌 蒸菜
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.12

摘要

深圳是一座移民城市．一座包容并蓄的城市。这里有阳春白雪．也有下里巴人。就餐饮而言，这里更是五味杂陈．各竞风流。然而目前最为火爆的．当数湘菜——走在热闹的深圳南路、嘉宾路，看着闹市中湘菜馆那“蒸菜钵饭南瓜饼，豆豉辣椒水鱼汤”的对联，小木篱笆和大红剪纸的店面装潢．闻到那湘西腊肉的气息和红薯、野山菌的清香．感受着热腾腾、火辣辣的气氛，你会感觉到这股汹涌澎湃的湘风。来到这里的所有人．都会有这样的结论：湘菜火爆鹏城，就连毗邻的香港同胞也纷纷慕名专程而来。此等情况被食客们誉为深圳的“湘菜现象”。