苜蓿叶蛋白的研究利用及发展趋势

• 作者: 于磊 郭海明 鲁为华
• 来源期刊: 牧草与饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 苜蓿 叶蛋白 研究利用
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: S816.4

摘要

介绍了苜蓿叶蛋白的研究现状，包括提取方法、提取工艺，归纳了苜蓿叶蛋白的营养价值、食用价值、饲用价值以及医用价值，并提出了苜蓿叶蛋白应用当中存在的问题以及未来开发应注意的问题。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁为华	石河子大学动物科技学院	74	480	12.0	18.0
2	于磊	石河子大学动物科技学院	67	366	10.0	16.0
3	郭海明	石河子大学动物科技学院	3	38	2.0	3.0