几种休闲食品的制作

• 作者: 贺荣平
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 休闲食品 制作 营养丰富 金丝蜜枣 造型美观 果冻粉 优质米 西南部
• 年，卷（期）: ncpjgb_2008,（1）
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: TS217

摘要

紫米是我国云南西南部特产的一种优质米，颜色紫黑，蒸、煮后呈紫红色，质地软糯，食之清香，营养丰富，滋补极佳。用紫米配以金丝蜜枣、冰糖、果冻粉、红小豆、桂圆、莲子、白果等8种珍贵辅料，用透明果冻塑料杯盛装而成的紫米八宝饭，色调和谐，造型美观，甜香爽口，携带方便，是老幼皆宜的清凉型休闲食品。