濉溪老口子酒的勾兑与调味工艺探讨

• 作者: 张国强 房家宝
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 濉溪老口子酒 勾兑 调味 工艺
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3|TS261.4
• 字数: 2708字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2008.04.010

摘要

介绍了濉溪老口子酒勾兑用基础酒的生产工艺、贮存要求和组合原则,并重点介绍了用该基础酒生产濉溪老口子酒的具体工艺和方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张国强	安徽口子酒业股份有限公司质量中心	26	102	6.0	9.0
2	房家宝	安徽口子酒业股份有限公司质量中心	2	8	1.0	2.0