酶转化虎杖苷制备白藜芦醇

• 作者: 余慧琳 张春枝 董学伟 陈莉
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 虎杖苷 虎杖苷水解酶 白藜芦醇
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 122-124
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2628字
• 语种: 中文

摘要

白藜芦醇是一种植物雌激素,具有多种生理功能.文中采用微生物酶对转化虎杖苷制备白藜芦醇,确定了酶转化条件,建立了白藜芦醇的分离纯化方法,获得了纯度高达98%的白藜芦醇样品.采用酶转化法制备白藜芦醇的得率,是虎杖直接提取法的3倍左右,且苷水解酶可循环使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余慧琳	商丘职业技术学院园林食品加工系	21	172	7.0	13.0
2	张春枝	大连工业大学生物与食品工程学院	54	239	8.0	13.0
3	董学伟	大连交通大学环境与化学工程学院	12	49	4.0	6.0
4	陈莉	大连工业大学生物与食品工程学院	22	179	8.0	12.0