木槿花生物活性的初步研究

• 作者: 应铁进 金月亭
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 木槿花 DPPH·自由基 抗氧化活性 抑菌作用 凝血
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 37-41
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3540字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2008.03.007

摘要

通过测定木槿花提取液清除DPPH·自由基能力、抗氧化能力、抑茵能力和促(抗)凝血能力,研究木槿花的生物活性.试验结果表明,木槿花具有良好的清除自由基、抗氧化能力.1g木槿花清除DPPH·的能力相当于5.19mg维生素C,而其抗氧化能力相当于9.12 mg维生素C.木槿花提取液对细菌和霉菌均有一定的抑制作用,且对细菌的抑制作用明显大于霉菌的,尤其是对大肠杆茵的抑茵圈达11.0mm,抑制作用最强.木槿花提取液还具有促凝血作用,最高促凝率为21.57%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	应铁进	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	88	1408	23.0	33.0
2	金月亭	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	2	71	2.0	2.0