水产品保鲜技术研究进展

• 作者: 潘凤莲 黎海彬
• 来源期刊: 水产科技情报
• 学科: 农学
• 关键词: 水产品 保鲜技术 进展
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 206-208
• 页数: 3页
• 分类号: S9
• 字数: 3613字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1994.2008.04.005

摘要

从物理保鲜和化学保鲜两个方面综述了国内外对水产品保鲜技术的研究进展,以期为从事水产品保鲜技术研究和应用的人员提供借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎海彬		52	304	10.0	15.0
2	潘凤莲		20	86	5.0	8.0