变革中的天津餐饮

• 作者: 伍振 郭立久
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮业 天津 狗不理包子 环境优美 文化氛围 文化底蕴 传统食品 西餐厅
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.2

摘要

当人们走进海河两岸那环境优美、文化氛围浓厚的酒楼、酒店、餐馆、西餐厅、咖啡馆、茶楼、饮品店．便可以深深地感受到厚重的饮食文化底蕴和蓬勃的时代气息。狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕等传统食品闻名遐迩：中餐、西餐、清真餐、快餐竞相发展．各领风骚……