枇杷花香气成分固相微萃取GC-MS分析研究

• 作者: 张丽华 徐怀德 李顺峰 杨生婷
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 固相微萃取 气质联用 枇杷花 香气成分
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 食品开发与机械
• 页码范围: 108-110
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 1414字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.03.031

摘要

利用固相微萃取技术富集枇杷花的香气成分,并结合GC-MS法进行分离和鉴定.采用气相色谱-质谱共分离出64个色谱峰,确定出49种化合物,其峰面积占总挥发性成分峰面积的93.34%,相对含量最高的是苯乙醇8.84%、其次为苯甲醛7.00%、大茴香醛6.84%、乙酸5.41%、4-甲氧基苯甲酸甲酯4.36%、辛酸4.21%等成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐怀德	西北农林科技大学食品科学与工程学院	163	1939	23.0	34.0
2	张丽华	西北农林科技大学食品科学与工程学院	20	440	10.0	20.0
3	李顺峰	西北农林科技大学食品科学与工程学院	9	256	8.0	9.0
4	杨生婷	西北农林科技大学食品科学与工程学院	2	70	2.0	2.0