酶制剂在大曲丢糟再发酵中的应用

• 作者: 伍翠兰 李新社 陆步诗
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 农学
• 关键词: 丢糟 糖化酶 纤维素酶 饲料 黑曲霉 假丝酵母 再发酵 单细胞蛋白
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 76-78
• 页数: 3页
• 分类号: S816.4
• 字数: 1748字
• 语种: 中文

摘要

目的:在添加糖化酶和纤维素酶的条件下,采用黑曲霉与假丝酵母发酵丢糟生产单细胞蛋白饲料.方法:采用L(34)水平正交试验对糖化酶与纤维素酶的添加量、黑曲霉与假丝酵母的比例、发酵时间进行了探讨.结果:单细胞蛋白饲料生产的最佳生产工艺条件为:糖化酶的添加量为0.03%、纤维素酶的添加量为1.5%、黑曲霉:假丝酵母=1:3、培养时间为8d,产品粗蛋白含量可达38.72%.结论:酶制剂的添加对丢糟转化为单细胞蛋白饲料具有明显的促进作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆步诗	邵阳学院生物与化学工程系	86	352	9.0	12.0
2	李新社	邵阳学院生物与化学工程系	101	533	10.0	17.0
3	伍翠兰	邵阳学院生物与化学工程系	1	4	1.0	1.0