驼乳的化学成分和加工利用

• 作者: 何晓瑞 张静 陆东林
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 驼乳 化学成分 加工利用
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 新产品·新技术
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 字数: 4161字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2008.07.009

摘要

骆驼是荒漠、半荒漠干旱地区的主要畜种,驼乳是营养丰富的食品.新疆骆驼饲养量居全国第1位,具有发展驼乳生产的资源优势.本文介绍了骆驼的主要品种、繁殖和产乳性能、驼乳的化学成分和营养价值,并对驼乳的加工利用及驼乳产业的发展提出了建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆东林		100	795	16.0	23.0
2	何晓瑞		26	56	4.0	6.0
3	张静		30	75	5.0	7.0