北京豆制品消费简史

• 来源期刊: 北京商业
• 学科: 工学
• 关键词: 豆制品 简史 消费 北京 五代十国 豆腐
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 分类号: TS214.2

摘要

豆制品品种繁多，名称不一。五代十国时，称豆腐为小宰羊；宋代，称其菽乳等。